Le benzoate de dénatonium a un goût très
amer et infect. Il est de ce fait utilisé en tant que répulsif pour
prévenir l'ingestion de produits ménagers, ou en vernis à ongles pour
lutter contre l'onychophagie (rongeage des ongles). Il est évidemment
inoffensif pour l'Homme, et une de ses premières utilisations était sur
la queue des porcs pour qu'elle ne se fasse plus ronger par leurs
congénères.
Une autre molécule, le saccharate de
dénatonium, est utilisée en additif au plastique afin de dissuader les
rongeurs de s'y attaquer.
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