Cervoise

Les Gaulois possédaient une préparation obtenue en faisant germer des grains d'orge, de blé et de seigle leur boisson nationale, une boisson qu'ils savourèrent durant les quatre cents ans ayant précédé la conquête romaine. Au contact des Romains, ils l'appelèrent cervoise, en l'honneur de Cérès, la déesse latine des moissons.