Les germes de soja

Pour la plupart d'entre nous, la seule forme connue est celle qui permet de faire de délicieuses et fraîches salades ; le germe de soja. Et bien, c'est raté ! Les germes de soja vert ne sont pas du soja, mais un haricot germé appelé haricot mungo ou haricot mung.C'est un simple haricot, qui n'a pas les vertus nutritives du soja.