L'histoire de la barbe à papa débute en 1897, lorsque
William Morrison, dentiste, et John C. Wharton, confiseur, de Nashville au
Tennessee, inventent une machine pour réaliser une sorte de filage de sucre
cristallisé qui, enroulée autour d'un bâton, forme la barbe à papa.
Ils présentent leur Fairy Floss à l'Exposition universelle
de 1904 de Saint-Louis et remporteront ainsi un succès monstre. Malgré un prix
de 25 cents l'unité, somme importante pour l'époque (c'était la moitié du prix
d'admission à la foire), ils en vendront 68 655. (C'est d'ailleurs à la même
foire qu'a été présenté le premier cornet de crème glacée au monde.)
Dans les pays anglophones, la barbe à papa est connue sous
des noms différents : candy floss (Angleterre), cotton candy (États-Unis),
fairy floss (Australie).
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