36, quai des orfèvres

Au XIXème siècle Napoléon Bonaparte crée la préfecture de police de Paris. La préfecture est installée dans une petite rue étroite au cœur de Paris. Mais en 1871 un gros incendie se déclare et la rue entière brûle. Les policiers s'installent alors quai des orfèvres dans la caserne de la cité. Cette caserne avant d'être le siège de la préfecture de police était le lieu de l'ancien marché aux volailles de Paris. On a alors surnommé les agents de police les poulets.