Il
existe plus de 600 variétés de fraises parmi lesquelles figurent
quelques espèces insolites comme la fraise ananas ou la fraise framboise
des bois. La première se rapproche gustativement de l'ananas et la
seconde ressemble au fruit duquel elle tire son nom. Ces deux espèces
sont le fruit de multiples croisements mais n'ont pas été modifiées
génétiquement.
Ces fraises sont issues d'une centaine de croisements.
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