Pendant les épidémies de peste au XIVe et XVIIe siècle, les
médecins étaient nommés "médecins bec" lorsqu'ils portaient le "costume
du médecin de peste". Celui-ci se composait d'une tunique descendant jusqu'aux
chevilles et d'un masque en forme de long bec d'oiseau. Il avait cette forme
pour contenir herbes, fleurs et vinaigre, censés prémunir des mauvaises odeurs
et donc de la peste selon les théories de l'époque.
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